前回、大失敗した。ひき肉を炒めるのを忘れ、水を入れてから肉を煮込んだら不味かった。今回は失敗は許されない。ルーも高級品を用意した。キーマ用ジャワカレーの中辛だ。玉ねぎとひき肉だけでは寂しいので、冷凍のミックスベジタブルを追加した。彩りも鮮やかになる。

出来は上々だが、それでも辛さが気になる。甘めが好きな私は、ジャワは喉にピリつく。やはり材料代はかかるが、トマトピューレを使って煮込むキーマがいいようだ。ケチャップで甘さを調整する。ミックスベジタブルは邪魔になるかもしれない。次回は初心に帰って作ろう。(sumito)