昨日は私の得意料理、キーマカレーを作った。玉ねぎのみじん切りをよ～く炒め、ミックスベジタブルを加えた。水の代わりにトマトピューレで煮込み、コクを出す。後はルーを投入し、溶けてからさらに煮込んで出来上がり。ん？何か足りないぞ。そうだ、ひき肉を入れるのを忘れていた。

これが大失敗だった。慌ててひき肉を投げ込み、ほぐしながら煮込んだが、後の祭りだった。炒めていない肉は水っぽくなり、歯ごたえが全くなくなってしまった。先のハンバーグの失敗と同じような感じになった。食べられなくはなかったが、食感がおかしい。肉はしっかりと炒めないとダメだな。(sumito)