これまで2度挑戦したが、上手くいかなかった。はじめは漬け汁が薄く、また時間も足りなかった。2度目は逆に濃すぎて、漬けすぎだった。今度は、しっかりとレシピ通りにやってみた。醤油:酒:みりんを1:1:1。なんとか美味しく焼くことができた。やはり自己流はだめだな。

反省しなければ。銀だらは私の大好物だ。ただ冷凍ものなので水っぽい。脂分が抜けているような感じだ。あと、もう少し甘さがあるといい。みりんを増やそうか。今度はもっと上手くできるだろう。何事も経験が大事だ。経験を積むことで上手くなってゆく。次はもっと美味しいだろう。(sumito)