山芋をたくさんもらった。普段はすりおろしてとろろにしたり、千切りにしてわさび醤油で食べるが、何か他の食べ方はないかと考えた。そこで、ジャガイモの代わりにポテトサラダにならないかとチャレンジしてみた。生でも食べられるので、細かく砕いてマヨネーズで和えてみた。

これが大失敗だった。水分が出て、べちゃべちゃになる。粘り気が強すぎて食感が悪い。これなら、とろろのほうがずっとましだ。実験は大失敗だったが、まあいいだろう。これも経験だ。やはりポテトサラダはジャガイモに限る。今度はマグロのぶつ切りを買って、山かけにしようか。(sumito)