大好きな魚の冷凍銀だらを仕入れ、醤油漬けにチャレンジした。以前やったときは味が薄くてまずかった。なので今度は、たっぷりの醤油に1日漬けておいた。娘が、「だいぶ色が濃くなっているから漬けすぎではないか」と忠告したので、キッチンペーパーでくるんだ。

さて、夕食になり焼いてみた。娘の指摘どおり真っ黒こげになり、しょっぱすぎた。なかなか加減が難しいものだ。次こそはうまくできるだろうと思うが、どうも冷凍の銀だらは脂が足りない。どうしても食べたくなったら、少し遠いスーパーへ行って買ったほうが無難なようだ。(sumito)